Итак, на время отдохнем от Италии!
Первая любовь не забывается, столько лет проведено вместе, как со старым другом.
Тем более, в Испанию я "предметно" сьездила пару раз из-за кухни- ела, готовила, записывала.
    Вот, что получилось:


( Read more... )

   Запостила я как-то  фото в фейсбуке, и оказалось, что народ, чуть ли не наизусть знающий меню итальянских ресторанов, абсолютно не знает, как и что называется в кухне Испании ( Read more... )

     Пропала я тут на несколько дней- работа доконала. Как всегда в конце года всем надо все и сразу.      И ладно бы это ещё доход приносило- как всегда, в таких случая обращаются постоянные клиенты в рамках уплачиваемой ежемесячно суммы :)
     Ну, а куда деваться? Вчера до позднего вечера работала, завтра весь день расписан, а вот сегодня после ( Read more... )

( Read more... )

     Мне ужасно нравится как испанцы жарят яичницу- наливают полную сковороду с высокими бортами оливкового масла- и как только оно раскалилось-закипело разбивают яйца. Потом шумовкой вылавливают- никаких, простите, белковых «сопелек» которые я ненавижу. И желток внутри как всмятку- разрежешь   ножичком белок….мммммм J

Испанская кухня ( Read more... )

     Для меня лучшая кухня в мире- итальянская. Особенно кухня Тосканы и Эмильи Романьи с её тортеллини, тальятелли и прочими пастами, колбасами, ветчинами. Входя в Болонскую сырно-мясную лавочку, я теряю дар речи, и готова просить гастрономического убежища. Мне нравится учиться готовить понравившиеся блюда- не на кулинарных курсах, а у повара ( Read more... )

Кроме страсти к путешествиям страдаю любовью к кулинарии. По возможности стараюсь сочетать эти две привязанности, особенно в Италии, чья кухня - по общему мнению нашей семьи- лучшая в мире. Повара в маленьких тавернах старательно объясняют, как готовить, например, тортеллини алла боскайола. Как это у них получается- с какой экспрессией, ( Read more... )